Sylvie Brunel a débuté son intervention par un rapide retour dans un passé pas si lointain, celui de l'après-guerre, des tickets de rationnement, des injonctions à couper le pain en tranches fines, de l'orange pour tout cadeau de Noël, de l'espérance de vie à 60 ans… Un coup d'œil dans le rétroviseur qui démontre bien que l'agriculture est en mutation constante.